多思味2024-12-10 13:51:21
不知道你们小时候是不是和我一样,非常讨厌吃香菇。那时候只要看到香菇出现在餐桌上,就满脸写着抗拒。
但是现在长大了才发现,小时候的讨厌其实有点“不识货”。香菇虽然有着独特的味道,但它的营养价值非常高!富含多种维生素和矿物质,对我们的身体有着诸多好处。
而且,当你学会用正确的方式烹饪香菇后,你会发现它其实可以非常美味。无论是香菇炒青菜的清爽,还是香菇炖鸡的浓郁,都能让人回味无穷。下面分享给大家6种香菇好吃的做法,一起来看看吧。
一、红烧排骨炖土豆
我个人单方面宣布肋排最好吃的做法就是红烧排骨,一锅还炖了土豆和香菇,香上加香!做法简单,只要调一碗好吃的酱汁!
食材:桂皮、八角、花椒、干辣椒、黄冰糖
酱汁:一勺黄豆酱、半勺豆瓣酱、一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、盐、鸡精,加水搅拌均匀
做法:
1、洗好的排骨加姜片料酒焯水,撇去血沫,排骨和汤各盛出备用,新鲜的排骨血沫很少,剩下排骨汤还可以用来烧冬瓜~
2、锅中放油,烧热后放入黄冰糖,中小火不停的搅拌,至到冰糖全部融化,变成红棕色不断冒泡糖色就炒好了。新手掌握不好火候这个时候可以先关火,防止糖色炒过会变苦,利用锅里余温下入焯好水的排骨,快速翻拌均匀上色。
3、再次开火,放入准备好的香料翻出香味,倒入调好的酱汁,大火烧开后转入电饭锅。
4、因为还要加配菜,可以再倒一点焯排骨的汤,香菇可以先放,电饭锅煮汤模式焖煮半小时后放入土豆,再煮10-20分钟即可出锅。
5、土豆炖面吸满排骨的汤汁实在是太香啦!排骨已经完全脱骨,一口肉一口大米饭,这顿红烧排骨炖土豆真是香到舌头都没啦!
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