“冬天进补，开春打虎”，入冬后，记得吃3样喝3样，为过冬做准备

今年的气候比较反常，都马上到年底了，前几天还一点冬天的感觉都没有。记得去年这个时候，已经是羽绒服加毛衣的搭配了，但是昨天户外的气温还是穿一件单衣加件薄外套就可以了。

不过这两天突然的降温，终于明显感觉到已经是冬天了。一直有种说法：冬季进补，开春打虎，意思是如果在冬季适当的进补，那么来年身体就会强健。因为冬天属于“闭藏”的季节，肾主封藏，所以冬季进补其实就是要养好肾，使肾精更为充盈。人身体的活动都需要肾提供动力，肾好，来年身体就好，就能少得病，这其实也体现了中医未病先防的思想。入冬后，大家要记得吃3样喝3样，为过冬做准备。

吃三样

一、排骨

排骨作为日常生活中常吃的肉类，蛋白质含量丰富，能为在冬日提供能量。甲状腺素能增强基础代谢率，加快循环，帮助身体抵御严寒。海带中碘含量丰富，含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。

推荐食谱：排骨玉米海带汤

食材：排骨、玉米、海带、蒜末、葱花、料酒、盐

做法：

1、把排骨洗干净，放入锅中，加点料酒和姜片，加水烧开，去掉浮沫，捞出排骨备用。

2、锅里放点儿油，烧热后放入蒜末，炒香。然后放入海带，翻炒几下，再放入排骨，继续翻炒。倒入一些料酒，翻炒几下。

3、加入半碗水，等汤汁颜色变白后，就可以转移到砂锅里炖了。没有砂锅也没关系，直接在炒锅里多加点水炖也行。水要一次性加够，避免中途加水影响口感。

4、大火把汤烧开后，转小火慢慢炖30分钟，让排骨的鲜味充分融入汤中。然后加入切好的玉米段，同时撒点盐调味。盐的量要根据个人口味来放。继续炖10分钟左右，等玉米熟透了就可以关火了，出锅后在汤碗里撒点葱花。

二、羊肉

羊肉性温，能够御风寒补身体。冬季吃羊肉能够让寒冷的身体暖和起来。在干燥的冬季，萝卜能提供大量的水分与维生素，萝卜羊肉同煮能提供给所需的能量与营养。

推荐食谱：清炖羊排

食材：羊排、白萝卜、白芷、枸杞、葱姜、料酒、盐、白胡椒粉

做法：

1、羊排加入葱姜、料酒焯水去腥。

2、加入热水、放一片白芷煮一个小时。

3、白萝卜去皮，滚刀切、和枸杞倒入锅中煮十分钟，出锅前加入盐和白胡椒粉即可！