御苑家园社区开展“美食课堂之夹心荷叶饼”活动

江南时报讯 近日，元和街道御苑家园社区二楼日间照料中心活动室香气四溢，一场以夹心荷叶饼制作为主题的美食课堂活动在此火热开展。

活动现场被精心布置，长长的桌上摆满了面粉、蔬菜、肉类、酱料等丰富食材，温馨且充满生活气息。社区居民们早早抵达，无论是烹饪老手还是新手小白，眼中都满是对美食的期待与学习新技能的热忱。美食达人方招娣热情开场：“大家好，欢迎开启今天的美食之旅，我们一同制作美味的夹心荷叶饼。”方阿姨一边细致讲解食材准备与制作流程，一边熟练地将面粉揉成柔软面团。在面团发酵间隙，她着手准备馅料，将新鲜蔬菜切成细丝，鲜嫩肉类切成小块并下锅炒熟，依个人口味加入调料，调出香飘四溢的馅料。“馅料口味随心调，爱辣加辣，喜甜加糖。”荷叶饼蒸熟后，进入关键包制环节。方阿姨拿起擀好的面饼，放入适量馅料，巧妙收口并捏出荷叶形状，还不忘提醒：“收口务必捏紧，不然蒸时馅料会溢出。”在其耐心指导下，居民们纷纷踊跃尝试，虽手法稍显青涩，但个个全神贯注。热气腾腾的荷叶饼新鲜出炉，白色面皮晶莹，馅料若隐若现。居民们急不可耐地拿起品尝，面皮柔软与馅料鲜美在口中交融，滋味无穷。

此次活动在欢乐氛围中圆满落幕。居民们带着自制荷叶饼与满心收获尽兴而归。活动不仅让大家尽享美食之乐，更促进了社区居民间的交流互动，为社区增添了浓浓的烟火气与温暖情谊。

（刘一佳）