康复期间流质饮食如何选？一表帮你看懂

由于各种原因，有些患者需要进行短期或者长期的流质饮食，但家属往往并不了解该如何准备，在病房里最常见到的就是小米粥，有时候为了改善营养也会选择牛奶、鸡汤等，但这些食物的营养价值如何？能否给患者提供足够的营养？参照下表，大家可以了解常见流食的营养价值，以100g可食部分为参考，大家可以自行判断。

常见流质饮食营养成分表

注：数据来源于《中国食物成分表》第六版及产品说明书。

从上表中可以看到，瓦罐鸡汤的热量和能量密度是最低的，其次是豆浆，而大米粥和小米粥的营养成分差别不大，也处于较低的水准，全脂牛奶相较于低脂或脱脂牛奶能提供更多的热量和脂肪。

如果您想要省心省力，可以选择医院配制的肠内营养液（匀浆膳等），它可以提供更高的热量以及更合理的营养搭配。以鼻饲患者为例，如果按照每天鼻饲4次，每次200毫升的鼻饲量，粥类仅能提供368kcal的热量，而标准浓度的肠内营养液则可以提供800kcal热量以及更多的优质蛋白。而且，住院期间营养科可以根据患者实际情况调配个性化的营养处方以及更高浓度的营养液以满足患者的营养需求，促进患者康复。

烟台业达医院营养科为住院患者提供全方面的营养支持，如果您需要更专业的营养指导，可以前往营养科门诊咨询，住院患者可邀请营养科会诊。

营养科门诊坐诊时间：每周一至周五上午，门诊楼三楼326诊室。