杭州网2025-01-21 11:08:39
新生代传承人复刻“老行当年味包”，销出12万余份
春节临近，临平区塘栖镇丁山河村的百匠非遗工坊一款“老行当年味包”走红，不到一个月已销出12万余份，不少人甚至上门寻找这份充满年味记忆的网红年货。
“老行当年味包”里装的都是当地非遗美食，有斧头包麻酥糖、锅糍汤、橘红糕、寸金糖等。这些儿时记忆中的过年美食，在26岁塘栖姑娘顾灵娇的努力下得以“复活”。
顾灵娇大学毕业后返乡，走进了村里的老刀百匠省级非遗工坊，并成为了工坊创始人沈建标的徒弟。去年端午期间，她成功复活了蚕杷蛋，成为网红新生代非遗传人。去年下半年，她又把当地手艺人用老行当制作出来的老底子过年美食，通过文化挖掘整理，做成了“老行当年味包”。
红红的礼盒上印着金色的“福”字，十分喜庆，礼盒内满是记忆的“味道”：老虎灶年糕、糯米锅糍、百家饭、斧头包麻酥糖、过年老八件、节节糕。
糯米锅糍最能代表塘栖本土特色。塘栖有句老话：“锅糍一摊，新年到啦。”摊锅糍就是老塘栖人为新年准备的第一份年货。
“过年老八件”也是备受追捧的年货，它将老底子过年吃的麻酥糖、橘红糕、椒桃片、节节糕、冲管糖、枇杷梗、芝麻糖、小桃酥装在一起，既讨彩头寓意又好。
“吃的是糕点，品的是文化，做的是传承，老行当非遗年味包，装满了儿时的年味。”沈建标说。
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