人民资讯2024-12-21 12:04:34
本文转自:人民网-贵州频道
临近冬至 金沙羊肉粉热销。
冬至将至,羊肉飘香。每年冬至临近的时候,金沙人最不可或缺的仪式感就是嗦羊肉粉、吃羊肉火锅、喝羊肉汤,各商家也抢抓消费热点,做好“羊”经济。
笔者走进超市,看见超市内设有鲜羊肉和熟羊肉两个售卖专区,品类丰富,数量充足,满足消费者的多种需求。同时,消费者购买羊肉还可免费获得羊汤、辣椒以及配菜等多种附赠品,吸引了众多消费者购买。此外,超市还在室外专门设摊售卖羊肉,在便于消费者购买的同时,更在冬日的金沙街头营造了浓郁的冬至氛围。
说起吃羊肉,在金沙不得不提的地方就是沙土。一早,沙土镇中心袁记羊肉粉负责人袁锡军一家便撑起了炖羊肉大锅。店内云雾缭绕,肉香扑鼻。男女老少闻香而来,只为那一碗鲜香四溢的羊肉粉。
沙土镇中心袁记羊肉粉负责人袁锡军告诉笔者,“我们一天卖差不多是1500碗左右的羊肉粉。我们的羊肉包括每天往外地发走的和当地人采购的,每天最少都是要10只羊以上,都是每天现宰、现炖、现发的。”
从东北远道而来的徐先生说:“我是一个东北人,从吉林来这边差不多一年了。因为我们北方人比较喜欢吃面条之类的面食,刚来的时候,第一次吃这个还不太好接受,尤其麻、辣等感觉很刺激。后面吃了两次,感觉这个用料比较干净、口感适应后就喜欢上了,汤鲜味美,味道不错,基本上每次来这里都要吃。”
冬至,这个传承千年的节气,在民间素有“冬至大如年”之说。在这一天,食用羊肉被认为有驱寒保暖、滋补身体的功效,沙土羊肉粉更是凭借其地域特色与传统工艺,承载着人们对健康与美好生活的向往,成为节日餐桌上不可或缺的佳肴。
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